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Aguas cristalinas y resorts perfectamente orquestrados con la flora nativa de la región, rodean el nuevo Andaz Mayakoba, la perfecta bienvenida para cualquier chef que busca inspiración en la Riviera Maya. Andaz Mayakoba da la bienvenida a su Chef Ejecutivo Vincent Wallez, para deleitar y sorprender huéspedes y visitantes con sus deliciosas creaciones culinarias en su estilo único e innovador.

Chef Wallez nació y creció en Bayona, Francia, famoso por su gastronomía, foie gras y charcuterie. Motivado por su apetito por la aventura y el deseo de ampliar su repertorio culinario, el Chef Wallez ha viajado por todo el mundo desarrollando su estilo culinario. Sus habilidades han sido reconocidos por centros turísticos y restaurantes de clase mundial, lo que lo ha llevado a colaborar en resorts y restaurantes de cinco estrellas alrededor del mundo, desde Rusia hasta el Caribe.

Andaz Mayakoba

 

Anteriormente, como chef ejecutivo de Nizuc Resort y Spa en México, Chef Wallez ha elevado la escena gastronómica de Cancún y ha continuado a sorprender los paladares de locales y extranjeros en este gran destino turístico.

En Andaz Mayakoba, Chef Wallez busca continuar con la visión de la innovadora marca Andaz, resaltando sabores sofisticados, platillos creativos y toques regionales. Ingredientes locales fusionados con su visión mundial, crearán experiencias gastronómicas únicas dentro del complejo Mayakoba.

“Uno debe utilizar los ingredientes lo mejores y más frescos ingredientes, y rodearse del mejor equipo posible”, así dijo el Chef Vincent